Zirbenbalsamessig

Balsamessig wird aus Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Trauben nach einer traditionellen Methode hergestellt. Dazu wird Fruchtsaft so lange eingedickt bis er die gewünschte Süße erreicht und erst dann weiter zu Essig vergoren. Durch die jahrelange Lagerung in Holzfässern verdunstet weiterhin Wasser; Aromastoffe, natürlich enthaltener Fruchtzucker und Fruchtsäure werden immer konzentrierter. Der Geschmack intensiviert sich, das Aroma wird milder und geschmeidiger.

Die Balsamessige von Urnatur sind nicht nur reine Würzessige für Salate. Geben sie durch die Beigabe von einigen Tropfen Balsamessig einer Vielzahl von Speisen eine besondere Note. Verfeinern Sie Dessert mit einem süßen Apfel-Balsam-Essig. Bereichern sie den Geschmack von Saucen und Mayonnaisen mit dem besonderen Aroma eines Zirben-Balsam-Essigs. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Nach einiger Zeit kann sich ein leichter Bodensatz bilden. Sie können den Essig jedoch bedenkenlos weiterverwenden. Dies ist nur ein Kennzeichen für die Naturbelassenheit des Produktes und hat keinen Einfluß auf Qualität oder Haltbarkeit.