Schwarzer Knoblauch Knollen

Für die Reifung werden die frischen Knollen 90 Tage einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer warmen Temperatur ausgesetzt. Dies geschieht in einer speziellen Reife-Kammer. Es kann passieren, dass die Knollen mehr und mal weniger Feuchtigkeit abbekommen. Dadurch kann die Konsistenz des schwarzen Knoblauchs unterschiedlich sein, was aber dem natürlichen Reifeprozess entspricht.

Verwenden sie die schwarzen Knoblauchzehen wie den bekannten gewöhnlichen Knoblauch und nutzen sie die Vorteile, die die Fermentation mit sich bringt. Schwarzer Knoblauch ist leichter zu verdauen, als nicht fermentierter Knoblauch, ideal für Menschen, die den normalen Knoblauch nicht vertragen. Die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe und deren Wirkung bleiben erhalten.

Leider haben wir keinen Einfluss darauf, in welcher Konsistenz Sie die schwarzen Knollen erhalten.
Unser Tipp, wenn Sie eine bestimmte Variante bevorzugen:
Wenn Sie schwarzen Knoblauch lieber fester mögen, bestellen Sie die bereits geschälten Zehen. Mögen Sie lieber eine weiche Textur, ist das Mousse genau das richtige für Sie.

Sie können die Knolle aber auch aufschneiden und dann die Zehen rauslöffeln.

Sollten Sie schwarzen Knoblauch für gesundheitliche Zwecke nutzen wollen, kontaktieren Sie bitte einen Arzt oder Apotheker.

Aufbewahrung: Trocken, kühl und lichtgeschützt.