Süßkraut/Stevia gemahlen

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Das Pulver aus getrockneten Stevia-Blättern ist 15 mal süßer als Zucker.

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Die Europäer lernten Stevia im 16. Jahrhundert kennen, als die spanischen Konquistadoren darüber berichteten, dass die südamerikanischen Eingeborenen die Blätter einer Pflanze benutzten, um Kräutertee zu süßen. Bereits 1973 produzierte Korea für den Japanischen Markt. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay in Südamerika. Seit Jahrhunderten wird Stevia von der indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßstoff und Medizin verwendet.

In Studien konnten blutdrucksenkende, blutzuckersenkende, antimikrobielle und gefäßerweiternde Eigenschaften beobachtet werden. In Japan und Südamerika wurden keine negativen Wirkungen beobachtet.

in Japan stellt der Süßstoff der Stevia-Pflanze 40 % des Zuckerersatzstoffmarktes. Stevia ist auch für Diabetiker geeignet und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel. Sie hat eine plaquehemmende Wirkung, ist darum vorbeugend gegen Karies und damit zahnfreundlich.

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